Hrana
Teleća supa
Izvor: N.N.
prije 3 godine
0
Donosimo vam recept za teleću supu.
Sastojci:
- 400 g teletine
- 2 kašike vegete
- 2 kašike maslaca
- 300 g praziluka
- 350 g krompira
- lovor
- 150 ml pavlake za kuvanje
- 100 ml bijelog vina
- so, crni mljeveni biber
- 1 kašika nasjeckanog peršuna
Priprema:
Teletinu prelijte litrom hladne vode, dodajte vegetu i kuvajte na laganoj vatri dok meso ne omekša. Tokom kuvanja, po potrebi, supi dodajte još vode. Kada je meso kuvano, izvadite ga i odložite. Na maslacu propržite praziluk narezan na kolutiće. Praziluku dodajte oguljeni krompir narezan na kocke i podlijte s malo supe u kojoj se kuvala teletina. Telećoj supi dodajte list lovora i krompir s prazilukom pa kuvajte oko 15 minuta dok povrće ne omekša. Omekšalo povrće usitnite štapnim mikserom, dodajte preostalu supu od teletine, pavlaku, vino, dobro promiješajte, te kuvajte još kratko.