Jetra je drugi najveći organ u telu koji tiho i naporno radi da bi vas održao u životu.
Verovatno znate da je njena primarna funkcija uklanjanje toksina iz tela, ali takođe obrađuje hranljive materije iz hrane, filtrira krv, metaboliše lekove koje uzimate, proizvodi hemikalije koje pomažu u zgrušavanju krvi, proizvodi žuč i pomaže u regulisanju šećera u krvi.
Masna jetra
Jetra svakako zaslužuje malo više pažnje nego što dobija, a zaslužuje i redovnu dozu zdravog voća.
Masna jetra ne mora biti vezana za konzumaciju alkohola, već je, kako samo ime kaže, karakteristično zapaljenje jetre koje može dovesti do iste štete uzrokovane prekomernom konzumacijom alkohola, odnosno ciroze jetre.
Ova bolest jetre je uzrokovana viškom masti. Masne naslage se formiraju u jetri, obično kao rezultat gojaznosti, povišenog šećera u krvi ili povišenog nivoa triglicerida.
„Borovnice imaju najveću koncentraciju antocijana, prirodnog pigmenta koji im daje tu divnu plavičastu boju. Podaci pokazuju da antocijanini mogu da spreče oksidativni stres koji može da nastane u jetri i tako smanje upalu jetre“, objašnjava dr Lorin Manaker, nutricionista i autor „The First Time Mom’s Pregnancy Cookbook“.
Izvori antioksidanata
Antocijanini se obično nalaze u opni crvenog, ljubičastog i plavog voća, povrća i žitarica. Istraživanja su pokazala da je njihov udeo proporcionalan intenzitetu boje. Dakle, borovnice, kupine, maline, brusnice i jagode su dobri izvori antioksidanata. I što je boja intenzivnija, to je bolja jer ukazuje na veću količinu antioksidanata. Međutim, Lorin upozorava da to ne znači da treba pojesti ogromnu činiju punu borovnica, piše živim.hr.
„Previše voća dovodi do unosa previše fruktoze, a to može negativno da utiče na jetru“, kaže Manaker i dodaje da je porcija razumne veličine uvek najbolji izbor.
